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          檸檬酸鹽
          檸檬酸鈣




           

          產品相關說明:

           

          一、 化學名:檸檬酸三鈣,別名:枸櫞酸鈣

           

          二、 分子式:Ca3(C6H5O7)2.4H2O

           

          三、 分子量:570.50

           

          四、 性質:白色粉末、無臭、稍有吸濕性,極難溶于水,(0.095g/100ml ,25℃), 幾乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml,25℃),結晶水加熱至于100℃時逐漸失去水份,120℃時完全失水。

           

          五、 質量標準: 指標名稱               USP-23 外觀                白色結晶粉末 含量,%                97.5-100.5 砷 (As),≤%              0.0003 氟化物,≤%               0.003 重金屬 (以Pb計),≤%          0.002 干燥失重,%              10.0-13.3 酸不溶物,≤%              0.2

           

          六、 用途:螯合劑;緩沖劑;組織凝固劑;鈣質強化劑,乳化鹽。按GB1980-94,用于豆類及其制品,飲料,8-16/kg。按FAOWHO(1984) 規定,用途及限量為:低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg,與其它穩定劑合用量3g/kg(以無水物計);奶粉,奶油粉5g/kg;融化干酪制造40g/kg;果醬和果凍;蕃茄罐頭,冷飲、酪蛋白酸鹽,按GMP用作強化劑時,本品的理論含鈣量為21.07 %,可用于面粉,糕點、日本發酵豆醬等,日本規定限量為1%。

           

          七、包裝:內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。

           

          八、儲存與運輸:本品應貯于干燥通風庫房中,裝卸運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮,與有毒物品分開存放。

           


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